何謂酵素

酵素是什么？酵素（jiaosu），是富集多種水果、植物營養物質和微生物（益生菌）發酵代謝營養物質的混合體。由多種有益人體的維生素、氨基酸、礦物質、

有機酸等組成的營養豐富且平衡的健康飲品。

酵素是由生物體內細胞產生的一種生物催化劑，能高效地催化各種生物化學反應，促進生物體的新陳代謝。酵素具有維持生命活動的功能，是構成生物體組織所必須的一類特殊蛋白質。一切生命活動，如消化、吸收、思考、運動和生殖等都是酵素催化作用的反應過程。因此，酵素被稱為生物催化劑。國外最新研究表明，人體所有的疾病，從癌癥到輕微的感冒，都是由一個根源酵素不足引起的。酵素不足是健康的一大殺手，體內酵素水平高了，免疫力和自愈功能提升，疾病就消失了，反之，體內酵素水平低了，免疫力和自愈功能降低，疾病就會悄然而至，若酵素消耗殆盡，作用完全停止，則人的生命也隨之終止。因此說，沒有酵素就沒有生命。

酵素的主要功能與作用

一、優化體內環境，改善體質

酵素可以促進新陳代謝，調節內分泌，改善消化功能，及時清除代謝廢物和毒素，促進腸道內益生菌生長，以及保持腸道菌群微生態平衡的良好腸道內環境。

營養物質在吸收和代謝過程中會生成許多代謝廢物，這些廢物有的呈酸性，有的呈現堿性，堆積過多將導致體液pH值異常。酵素通過調節細胞膜的離子通道，使細胞內外鉀、鈉等離子保持一定比例，維持細胞內外一定的滲透壓和最適的酸堿度，從而優化體內環境。

酵素從多方面不間斷地進行體內環保工作，使人體臟腑功能保持好的狀態，改善體質，防病保健康。

二、分解作用

酵素可以將食物轉換成水溶性物質，大分子變成小分子，將淀粉分解成單糖，蛋白質分解為氨基酸，脂肪分解為脂肪酸和甘油，才能被身體吸收后轉化為能量，以維持生命正常活動。

酵素同時可以使得人體細胞對于各種代謝廢物、脂質過氧化物以及血栓等血管凝聚物的分解過程大大加快，從而加速體內廢物、毒素的排除，消除體內長期積累的各種毒素以及阻礙血液正常循環的異物，保持人體代謝正常和各種循環的暢通。

三、凈化血液作用

人體血液中含有數百種酵素，這些酵素可以明顯地增強血液中各種細胞的活性和功能，同時清除血液中的廢物和毒素，凈化血液。

有研究報告顯示，白血球里的蛋白酵素和脂肪酵素與胰臟所分泌的性質類似。這些酵素和消化道內的酵素一起分解已被血液吸收的蛋白質、脂肪及碳水化合物，同時分解血液中多余的膽固醇、脂質過氧化物、微血栓、致癌物質與癌芽細胞等垃圾、毒素。酵素宛如血管內和血液中的清道夫，吸附外來異物并將其快速分解，疏通血管，凈化血液，以防止動脈阻塞。

酵素能改善并維持腸道正常菌相，有清腸排毒作用，可以減少腸內有毒物質進入血液中，以保持血液純凈。

此外，酵素在分解血液中廢物的過程中，可以將人體內蛋白質分解過程所產生的進入血液的大量氨素（阿莫尼亞）等有毒物質，變成低毒性從尿液排出體外，從而使血液得到凈化、變得清爽，并保持最適合的酸堿值，充分發揮血液對人體的重要作用。

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四、抗菌、抗病毒作用

酵素對于各種細菌和病毒有良好的抵抗作用，本身就是一種天然抗菌素。酵素在催化生化反應過程中可以產生一種叫做“抑菌素”的特殊因子，該因子對細菌、病毒有抑制作用。

酵素可以大大增強人體自身白細胞對細菌和病毒的殺滅作用，增強人體免疫力。

五、增強機體抗炎作用

人體疾病中很大一部分是由于炎癥所引起的。酵素可以大大增強機體自身的抗炎作用，因為酵素首先可以使細胞的代償功能加強，尤其給予炎癥部位受損細胞助力，使該處細胞功能良好活性大為增加，從而有利于各種代償功能充分發揮抗炎作用。此外，酵素可以活化免疫細胞（巨噬細胞、白細胞、淋巴細胞）刺激免疫細胞分裂增殖，增強細胞免疫功能。

六、促進細胞新生作用

酵素在催化反應過程中，具有促進細胞新生、受損細胞修復、強化細胞功能、分解壞死細胞和修復DNA的作用。

科學家們對酵素的證言

“酵素似乎是為人類提供‘健康與年輕’的最優異營養補助食品，我們的許多研究顯示，用它可以延緩衰老，幫助長壽。”

——美國國立保健協會，國立老化研究所卡特拉博士

“人體像燈泡，酵素象電流。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。”

——美國自然療法博士亨伯特?圣提諾

“我們的身體所能產生的酵素是有限的，如果用盡，則不能充分進行生命活動導致健康受損，壽命減短。若要健康長壽，就必須從食物中補充充足的酵素，現代人所攝取的食物，酵素普遍不足，這是現代人多病、成人病充斥的根本原因。”

——美國著名化學家“酵素之父”愛德華?豪威爾博士

“酵素又稱活性酶——它關系著人們生命現象，若無酵素就無法生存。酵素正常運行才能使人體各機能正常活動，人體缺少酵素會產生各種疾病，人若無酵素，生命就立刻終止。因此，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。”

——中國疾病預防控制中心研究員 陳學存教授